Gold traktörpanna 28 cm, gjutjärn

En traktörpanna fungerar som länken mellan en klassisk stekpanna och en gryta. Denna modell i 28 centimeter ger dig en generös arbetsyta, där de höga kanterna gör det enkelt att hantera rätter som kräver både volym och vätska. Det är ett optimalt val när du vill bryna ingredienser och sedan låta dem puttra färdigt i sås, fond eller vin. Konstruktionen gör den lämpad för allt från köttbullar i tomatsås och krämiga pastarätter till mustiga grytor som får sjuda under längre tid.

Kontroll och värmehållning

Gjutjärnet är utvalt för sin förmåga att behålla hög värme under lång tid. När pannan väl är uppvärmd fördelas värmen jämnt, vilket ger en stabil arbetstemperatur även när du tillsätter större mängder råvaror. Detta minimerar risken för att temperaturen sjunker under tillagningen, vilket skapar förutsättningar för en jämn stekyta och en kontrollerad smakutveckling i rätten. Den rejäla konstruktionen fungerar på alla typer av spisar och hanterar intensiv användning med goda resultat.

Design och underhåll

Gold-serien förenar det slitstarka gjutjärnet med en form som gör att pannan gör sig väl även på serveringsbordet. För att bevara gjutjärnets egenskaper krävs korrekt skötsel. Rengör pannan för hand med varmt vatten och undvik diskmedel. Torka pannan noggrant direkt efter användning och smörj in ytan med ett tunt lager matolja. Detta underhåll bygger upp en naturlig skyddsyta som både motverkar rost och gör att pannan bibehåller sin kvalitet genom generationer.